Рада Вас приветствовать в магазине
ТЕХНИКО - ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ  КАРТ

В магазине Вы найдёте готовые Технико – технологические  карты, которые помогут Вам сформировать или обновить меню Вашего предприятия общественного питания и повысить эффективность его работы.

 

 

салат"Восхищение"

Цена: 60.00 руб
 

 

Технико-технологическая карта на блюдо включает в себе полную информацию для данного документа:
Лицевая сторона включает .
1 Область применения
2 Требования к сырью входящего в блюдо
3 Рецептуру блюда
Обратная сторона включает .
4 Полный технологический процесс
5 Оформление блюда: а)Температура подачи, б)Реализация, в) срок хранения
6Показатели качества и безопасности
Органолептические показатели блюда: а)внешний вид, б)цвет, в)вкус, г)запах
 Пищевая и энергетическая ценность блюда

Подробнее >>>

" Мясо по - французски"

Цена: 80.00 руб
 

 

Технико-технологическая карта на блюдо включает в себе полную информацию для данного документа:
Лицевая сторона включает .
1 Область применения
2 Требования к сырью входящего в блюдо
3 Рецептуру блюда
Обратная сторона включает .
4 Полный технологический процесс
5 Оформление блюда: а)Температура подачи, б)Реализация, в) срок хранения
6Показатели качества и безопасности
Органолептические показатели блюда: а)внешний вид, б)цвет, в)вкус, г)запах
 Пищевая и энергетическая ценность блюда.

 

Подробнее >>>

"Рулет из курицы"

Цена: 100.00 руб
 

 

Технико-технологическая карта на блюдо включает в себе полную информацию для данного документа:
Лицевая сторона включает .
1 Область применения
2 Требования к сырью входящего в блюдо
3 Рецептуру блюда
Обратная сторона включает .
4 Полный технологический процесс
5 Оформление блюда: а)Температура подачи, б)Реализация, в) срок хранения
6Показатели качества и безопасности
Органолептические показатели блюда: а)внешний вид, б)цвет, в)вкус, г)запах
 Пищевая и энергетическая ценность блюда.

Подробнее >>>